Quinta do Monte Travesso Reserva Rouge

Après une récolte minutieuse des raisins en caisses de petite capacité, les raisins sont entièrement égrappés, suivis d'une fermentation prolongée (partie en cuve, partie en fûts de petite capacité) avec contrôle des températures.

Appellation : DOC – Douro

Cépages : Touriga Nacional ; Touriga Franca; Sousao

Caractéristiques de production :

• Cime du Corgo
• Sol schisteux
  
• 450m d'altitude;
• Âge moyen de la vigne : 25 ans ; 80 ans

Élevage : 14 mois en fûts de chêne français de 300 litres

Filtration : Vin non filtré.

Analyse physico-chimique :

• Alcool: 14%
• Acidité totale : 5,1 g/dm³
• pH: 3,67

Production : 3350 bouteilles de 750 ml

Notes de dégustation :

• Examen visuel : Couleur rubis clair et profond
• Examen olfactif : Très complexe, notes de fruits rouges, de compote et de chocolat
• Examen gustatif : Fraîcheur, bon volume en bouche et tannins intenses avec une structure conséquente. Finale longue et intense.