Quinta do Monte Travesso Red Capela - (Edição Capela)

Após cuidadosa colheita das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são completamente desengaçadas; Fermentação alcoólica em lagares tradicionais com pisa a pé e controlo de temperatura, seguida de fermentação maloláctica espontânea.

Designação: DOC – Douro

Castas: Vinha Velha Touriga Franca, Touriga Nacional.

Características de produção:

• Cima Corgo
• Solo xistoso
• Altitude média: 450m
• Idade média das videiras: 50 anos

Envelhecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho François Frères de 225 litros

Filtração: Cartucho + Membrana

Análise Físico-Química:

• Álcool: 14,5%
• Acidez Total: 5,5 g/dm³
• pH: 3,64

Notas de degustação:

• Exame visual: Cor vermelho rubi límpido e profundo
• Exame Olfativo: Muito complexo, com notas de frutas escuras, menta, chocolate e um leve defumado
• Exame de Sabor: Elegante, fresco, bom volume de boca e taninos firmes com estrutura substancial. Final longo e intenso.